你吃東西一定要加醬嗎?|重口味高鹽,水腫與疾病找上門

重口味高鹽,水腫與疾病找上門
重口味高鹽,水腫與疾病找上門

文 / 黃魚營養師 

▌重口味高鹽,水腫與疾病找上門 ▌

 

你是個吃東西一定要加醬或是重口味的人嘛?小心鹽攝取太多喔 😲

 

鹽中的鈉離子是人體重要的礦物質之一,適量攝取鹽分,可以維持體液平衡、肌肉正常收縮等功能,但隨著外食增加,現代人反而是鹽吃太多,過多的鹽可能會讓你水腫,增加罹患高血壓、心血管疾病與腎臟疾病的風險,近年研究更發現,鹽吃太多還會造成鈣質流失,🤔 那怎麼從飲食少點鹽呢?

 

▪吃飯不加醬,少吃重口味

 

平常吃飯時,盡量減少醬料使用,例如:燙青菜或小菜不加醬、吃飯配菜就好不要加滷汁、乾麵改清湯麵、泡麵的佐料減半,以及減少醃燻、醬滷、燒烤等重口味的食物,都能減少鹽的攝取量。

 

▪鹽分藏在食物裡

 

許多食物吃起來不鹹,其實隱藏很多的鹽,像是:麵條、麵包、起司、火鍋料、番茄醬、加工食物等,這些食物因為需要,所以製作過程中有加鹽,讓你吃進過多的鹽而不自知 😯

台灣建議民眾每日鹽分攝取小於6克,等於2400毫克的鈉,購買這些食物,記得要翻到背面看看營養標示,了解其中的含鈉量,如果每100克食物超過500毫克的鈉就是高鹽食物,請默默把他們放回架上吧 !

 

▪新鮮食材低鈉又提味

 

天然香辛料除了提香又提味,還有豐富的抗氧化物質,例如:大蒜、薑、蔥、辣椒、香菜等,透過這些香辛料可以把食物的原味抓出來,還能減少鹽的攝取量,更能遠離水腫與疾病,一舉數得!

 

口味清淡的初期一定很不習慣,但重口味是累積吃出來的,所以給自己一點時間,讓舌頭重新認識食物,享受美味更贏回健康的身體喔  🙌

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