包裝的營養標示有什麼秘密呢?|想吃的營養,先認識營養標示

包裝的營養標示有什麼秘密呢?|想吃的營養,先認識營養標示
想吃的營養,先認識營養標示

文 / 黃魚營養師 

想吃的營養,先認識營養標示 ▌

 

身為『老外』的你,購買包裝食品,像是餅乾、麵包或微波食品時,除了計較熱量多寡,會注意成份與營養標示嘛?同樣是500大卡,一碗泡麵vs鮪魚御飯糰+兩顆茶葉蛋+沙拉+一根香蕉,兩者的營養價值大家覺得一樣嘛?

 

🤔想要外食也能吃夠熱量吃好營養,該怎麼做呢?

 

看熱量找六大類

 

購買包裝食品時,除了熱量,六大類食物更重要,以剛剛的組合為例,泡麵的麵體是主食類,有少少的乾燥蔬菜與富含油脂的調味包,超商組合則是有米飯的主食類、茶葉蛋與鮪魚的豆魚蛋肉類、烹調用油的油脂類、沙拉的蔬菜類與香蕉的水果類,同樣熱量,營養成份大不同,下次選擇食物前,不妨改用六大類來檢視一下手上的食物吧!

 

成份有玄機

 

大家知道成份標示其實暗藏玄機嘛?依照『食品衛生管理法』規定,成份的內容物與添加物必須完全展開按含量『由高至低』順序排列,看到關鍵的四個字了嘛?以豆漿為例,成份有:水、黃豆、蔗糖,這代表成份最多的是水,再來是黃豆,最少的是蔗糖,知道這個祕密後,未來購買食物時,選擇糖與油標示越後面,代表在該食物中含量越少,就能避免攝取過多精緻糖與油脂囉!

 

營養標示有祕密

 

會找六大類,會看成份,別忘記營養標示喔!營養標示包含熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉,拿到食物時先找到一份的營養素是多少,一包有幾份,算完熱量接著算脂肪、糖與鈉的含量,在搭配成份標示就能避開高油、高糖與高鹽的食物,讓外食族的你也能吃的營養均衡又健康喔!

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