從最新國民營養調查,看青壯年男女要留意的營養缺乏三大問題

從最新國民營養調查,看青壯年男女要留意的營養缺乏三大問題
從最新國民營養調查,看青壯年男女要留意的營養缺乏三大問題
青壯年男女性要留意的營養缺乏三大問題

文 / 魏洋樺營養師

最近熱騰騰的國民營養調查報告出爐了,營養師根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查結果,整理了青壯年(19-44歲)男女性要注意的三大營養問題:膳食纖維不夠、礦物質最缺鈣、女性依然缺鐵。大家一起來看看!

 

 

❶ 膳食纖維不夠

膳食纖維是控制體重、血糖、血脂的好幫手,目前根據我國衛生福利部的建議,膳食纖維每日應達25-35g。但最新的調查報告結果顯示,19-44歲男性只攝取15g,而女性只攝取13.5g,國人從飲食中攝取到的膳食纖維大約只佔了建議量的一半。

 

膳食纖維的來源包含蔬菜類、水果類和全榖雜糧類,不過在這次報告中,蔬菜和水果類都是國人攝取缺乏的食物種類。19-44歲男性每日只攝取2.3份蔬菜和1份水果,同年齡層女性只攝取2.2份蔬菜和1.1份水果。距離建議目標每日3份蔬菜和2份水果都有進步的空間。

«營養小知識-膳食纖維篇 »

 

 

❷ 礦物質最缺鈣

鈣質除了建構骨骼之外,還有控制肌肉的收縮、影響神經訊息傳導的功能。台灣19歲以上成年人鈣質的每日建議攝取量為1000mg,但在最新的國民營養調查報告中顯示,19-44歲男性鈣質攝取每日僅攝取499mg的鈣,約達建議量的50%,而女性甚至不到建議量的一半,每日僅攝取460mg的鈣質,僅達建議量的46%。

 

此次結果中也顯示,國人最缺乏的礦物質就是鈣質。提到鈣質的良好來源就不能忘記乳品類,目前國民飲食指南中,乳品類建議攝取 1.5 份。在此次調查中,19-44歲的族群,每日從飲食中攝取的乳品類卻只有0.3-0.4份,也有很大的進步空間。

«營養小知識-鈣質篇 »

 

 

❸ 女性依然缺鐵

大家都聽過缺鐵跟貧血有關,除此之外,鐵還存在於細胞色素和酵素中影響能量傳遞和代謝,所以當身體缺鐵時,會有臉色蒼白、疲倦、降低運動能力等現象。尤其是女性每月都會因為月經而流失鐵質,因此從以前到這次最新出爐的國民營養調查報告中,停經前女性缺鐵的問題都一直存在著。

 

19-44歲女性的鐵質建議攝取量為15mg,102-105年國民營養健康狀況變遷調查結果中,19-44歲女性的鐵質攝取量只攝取了12.9mg,僅達到建議量的86%。

«營養小知識-鐵質篇 »

 

∎ 總結 ∎

大家看完上面一大堆的數字會不會覺得頭很暈呢?

營養師最後總結一下重點,目前台灣青壯年在攝取蔬菜類、水果類、乳品類的狀況距離建議攝取量都還有進步的空間,而停經前女性若不知道自己是否缺鐵,可以先至醫療機構抽血檢驗,再詢問醫事人員和營養師的建議。若需要補充鐵質,可以適量攝取牛肉、鴨肉、鵝肉、羊肉、豬肉等,增加鐵質的攝取。

Scroll Up