在計算餐餐熱量的同時,你有注意飲食均衡嗎?

在計算餐餐熱量的同時,你有注意飲食均衡嗎?

文 / 倪曼婷營養師  

「減重」一直是一個很流行的議題, 很多人都喜歡了解如何減重、如何體重控制, 也有越來越多的社群團體、書籍、媒體在教導我們怎麼去計算熱量跟備餐, 但到底我們該怎麼吃,才可以同時擁有健康的身體,並維持良好的體態?

 

▪學會「熱量計算」

 

了解如何計算每日攝取的總熱量對於體態的控制一定最重要!

當攝取量>消耗量時,必然會造成體重控制不佳! 所以第一步,一定要熟悉自己每天吃進去的熱量有多少, 而最常見的飲食控制方式便是利用營養標示!

 

外食族常以便利商店解決三餐, 除了方便以外,好處之一就是可以看出每個品項所含熱量的多寡,先做為我們選擇的依據, 接著可利用攝取的份量,來計算出每餐攝取的總熱量,是體重控制者不可或缺的小助手。

 

營養標示範例

▴ 營養標示範例圖

 

但,這樣就夠了嗎?

▪「均衡飲食」的重要性

 

很多人學會了計算熱量,雖然把熱量控制住,卻忽略營養素其實分成很多種類, 忘記了「均衡營養」的重要性,引用時間販售的一段話:

 

「均衡的營養並不是用來幫健康加分,而只是維持健康身體的基本條件。」

了解了嗎?均衡營養只是維持健康身體的基本條件,並不是用來幫健康加分的!

 

那麼,均衡營養是什麼?

均衡的營養即是廣泛的攝取六大類食物,並均衡的分配營養素的比例,構成熱量的三大營養素為碳水化合物、脂質及蛋白質, 分別應佔每日攝取總熱量:

  • 碳水化合物50-60%
  • 脂質20-30%
  • 蛋白質10-20%

除此之外,還有人體所必需的營養素:維生素及礦物質。(例如:維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及鈣、鐵、鎂、鋅等)

 

均衡的攝取六大類食物為保持正常生理機能、維持身體健康所必須, 當營養素攝取不足或不均衡時,可能導致慢性疾病的產生,但外食族往往都有飲食不均的問題! 尤其又以膳食纖維、鈣質攝取不足為大宗,經過調查,九成以上都有膳食纖維及鈣質攝取不足的問題。

 

「吃到」≠ 「吃夠」

 

膳食纖維攝取不足時可能導致排便困難、便秘,甚至和部分癌症具有相關性;乳製品(如:牛奶、優酪乳、奶粉、起司等),則提供了大部分的鈣質來源,不過因國人普遍沒有喝牛奶的習慣,導致鈣質缺乏普遍,當鈣質攝取不足時就可能容易造成骨骼發育不良、骨質疏鬆等問題產生。

 

每日飲食指南

▴ 每日飲食指南

 

良好的飲食習慣為維持身體健康所必須,當有體重過輕或過重時,都希望可以藉由熱量的調控來達到增重或減重之目的,只是在這過程中,一定還是要均衡的攝取六大類食物,不能忘記均衡飲食的重要性!

 

 

飲食不均衡,外食族救星!

 

營養師拍攝15分鐘奶茶

因為真的有太多外食族朋友有飲食攝取不均的問題,時間販售的15分鐘奶茶是由專業營養師針對外食者精心設計 。

 

營養師拍攝15分鐘奶茶

用喝飲料的方式,方便又快速的提供鈣質、膳食纖維、鐵及鋅等20多種外食族普遍缺乏的營養素。

 

舉例來說,他們家的一瓶中的膳食纖維高達4.3公克,參考台灣食品成分資料庫的數據可以換算出:

「4.3公克的膳食纖維=紅蘿蔔165克=花椰菜215克=菠菜226克=青江菜307克=小白菜330克」

對於很多外食族來說,可能一整天下來都沒有吃到那麼多的青菜!

 

在鈣質的方面,每100毫升的鮮乳大約含98-116毫克的鈣質不等,但15分鐘奶茶為補足普遍鈣質攝取不足的問題,貼心的將每瓶的鈣質含量提升至400毫克!

 

對於容易攝取不均衡的外食族而言,一瓶全營養的「15分鐘奶茶」,也不失為一個好選擇。

 

營養師拍攝15分鐘奶茶

Scroll Up